副菜

ほうれん草サラダ

(件)

更新日 2025/6/22

撮影 尾田学

炒めた玉ねぎが入ったドレッシングは、甘さと酸味のバランスがグッド。しょうゆ味でご飯にもよく合います。

(件)

更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    97kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • ほうれん草
    1と1/2わ
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • サラダ油
    大さじ2
  • 粗びきこしょう
    少々
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 酢
    大さじ2
  • 塩
    小さじ1/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて薄いきつね色になるまで約10分炒める。火を止めて粗びき黒こしょう少々、しょうゆ大さじ1、酢大さじ2、塩小さじ1/3を加えてボールにとる。

  2. 2

    ほうれん草は塩少々を加えたたっぷりの熱湯で2～3回に分けて約30秒ずつ色よくゆでる。冷水にとり、長さ4cmに切って堅く絞り、水けをきる。玉ねぎの入ったボールにほうれん草を加えてよく混ぜ、器に盛る。
    （1人分）97kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日　1999.3.2

ほうれん草の豆知識

冬が旬のほうれん草は、カロテンや鉄分が豊富な緑黄色野菜です。葉が厚く、葉先までピンとのびていて、根元の赤色が鮮やかなものが新鮮な証拠。保存する際は、水で濡らした新聞紙に包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫に立てて入れると鮮度が保てます。3日を目安に使い切るのがおすすめです。
【ほうれん草について詳しくはこちら】