ほうれん草と落とし卵のチーズ風味ココット
チーズの豊かな香りとコクが味の決め手の栄養満点のひと皿。料理のつけ合わせとしても活躍します。
料理： 渡邊純子
撮影： 大井一範
- 熱量 169kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ほうれん草 1わ（約250g）
- 卵 4個
- バター 大さじ2と1/2
- 粉チーズ 適宜
- 塩
- こしょう
作り方
ほうれん草は塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、水にとる。さめたら水けを絞り、長さ3～4cmに切る。フライパンにバター大さじ1と1/2を入れて中火にかけ、溶けたらほうれん草を加えてさっと炒める。塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜ、取り出す。
1人用の耐熱容器の内側にバター大さじ1/4を塗る。ほうれん草の1/4量を全体に敷き、真ん中に卵を1個割り入れる。残りも同様にし、粉チーズをふる。温めたオーブントースターに入れ、卵が好みの堅さになるまで2～3分焼く。
熱量169kcal、塩分0.9g（1人分）
熱量169kcal、塩分0.9g（1人分）
レシピ掲載日：1997.1.17
