たけのこに、鶏肉と厚揚げのうまみがしみて、味わい深い仕上がりに。しょうがの風味もきいています。
料理： 大庭英子 撮影： 川浦堅至
鶏肉は一口大に切る。たけのこの穂先は縦4等分に切り、根元は輪切りに。厚揚げは縦半分に切って、さらに4等分にする。しょうがは薄切りにする。
鍋に木の芽以外の材料をすべて入れ、ふたをせずに中火で30～40分煮る。器に盛り、木の芽をのせる。（1人分427kcal）
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