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まつたけの炊き込みご飯

料理:

撮影: 川浦堅至

まつたけの炊き込みご飯

材料 (3~4人分)

  • まつたけ 小2本(約80g)
  • 鶏もも肉 80g
  • 油揚げ 1/2枚
  • 米 2合(360ml)
  • A
  •  しょうゆ 小さじ1と1/2
  •  塩 小さじ1/2弱
  •  酒 大さじ1

調理時間  熱量 318kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • 米は炊く30分以上前にといでざるに上げ、水けをきっておく。炊飯器の内がまに米を入れ、2合の目盛りまで水を加える。Aをボールに混ぜ合わせる。

  • まつたけは下ごしらえをし、長さ3~4cmに切って縦半分に切り、縦に薄切りにする。鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、1cm角に切る。油揚げは1cm四方に切る。すべてAのボールに入れて2~3分おき、汁ごと米に加えてひと混ぜし、普通に炊く。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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