主食
まつたけご飯
更新日 2025/6/13
撮影 尾田学
レシピを作った人
大久保恵子
クックモード
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材料
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4人分
- 米3合
- まつたけ2本
- 油揚げ1枚
- だし汁540cc
- 塩小さじ1/2
- 酒大さじ3
- しょうゆ大さじ1と1/3
作り方
調理
- 1
米はといでざるに上げ、水けをきる。炊飯器の内がまに入れ、だし汁を注ぎ入れて30分ほどおく。
- 2
まつたけは、泥のついた石づきを、包丁で薄く斜めに削り取る。塩少々を入れた水にふきんをつけながら、表面をかるく拭いて泥を落とす。軸が長ければ長さを半分に切り、縦に厚さ3～4mmに切る。
- 3
油揚げは熱湯でさっとゆでて油を抜き、水で洗って水けを絞る。米粒と同じくらいの大きさになるように、粗みじんに切る。
- 4
炊飯器の内がまに酒大さじ3、しょうゆ大さじ1と1/3、塩小さじ1/2を加えてよく混ぜ、油揚げを入れて混ぜ込む。米の上にまつたけを全体に広げてのせ、スイッチを入れる。炊き上がったら、上下をふんわりと返して混ぜる。
（1人分420kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1997.10.17
レビュー
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420kcal
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