主食
里いもと鶏肉のカレー
更新日 2025/6/5
撮影 木村拓
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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2人分
- 里いも（小）4個
- 鶏もも肉1枚
- 玉ねぎ1/2個
- 市販のカレールウ2かけ
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- ごま油大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- ラー油適宜
作り方
調理
- 1
里いもは土を洗い落として皮をむき、横4つに輪切りにする。鶏肉は、身のそばにある余分な黄色い脂肪を取り除き、1cm角に切る。玉ねぎは1cm四方に切る。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら里いも、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒め合わせる。
- 3
水1カップを注ぎ、煮立ったら火を弱めて10分ほど煮る。カレールウを加えて煮溶かし、しょうゆ小さじ1を加えてひと煮し、とろみがついたら火を止める。器にご飯を等分に盛り、カレーをかけて、ラー油を好みの量かけていただく。
初出 オレンジページ 2005年10/17売号
レビュー
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831kcal
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