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主食

里いもと鶏肉のカレー

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更新日 2025/6/5

撮影 木村拓

ごま油の風味をきかせた、中華風のカレー。 定番のじゃがいもを里いもに替えれば、少量のルウでもしっかりとろみがつきます。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約780円

  • カロリー

    831kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

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      材料

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      2人分
      • 里いも(小)
        4
      • 鶏もも肉
        1
      • 玉ねぎ
        1/2
      • 市販のカレールウ
        2かけ
      • 温かいご飯 どんぶり
        2杯分
      • ごま油
        大さじ1
      • しょうゆ
        小さじ1
      • ラー油
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        里いもは土を洗い落として皮をむき、横4つに輪切りにする。鶏肉は、身のそばにある余分な黄色い脂肪を取り除き、1cm角に切る。玉ねぎは1cm四方に切る。

      2. 2

        フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら里いも、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒め合わせる。

      3. 3

        水1カップを注ぎ、煮立ったら火を弱めて10分ほど煮る。カレールウを加えて煮溶かし、しょうゆ小さじ1を加えてひと煮し、とろみがついたら火を止める。器にご飯を等分に盛り、カレーをかけて、ラー油を好みの量かけていただく。

      初出 オレンジページ 2005年10/17号

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                  • 52kcal

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