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すき焼き

ホットプレートで作る、みんなでワイワイ楽しむすき焼きです。

料理：

撮影： 鈴木雅也

すき焼き

材料 （4人分）

  • 牛薄切り肉　400g
  • しらたき　1玉
  • にんじん　2本
  • 玉ねぎ　2個
  • 万能ねぎ　1束
  • 卵　2個
  • 下味用のたれ
  • 　にんにくのみじん切り　1かけ分
  • 　ねぎのみじん切り　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ5
  • 　ごま油　大さじ2
  • 　酒　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ2
  • 　こしょう　少々
  • サラダ油　適宜
  • 白いりごま　少々

熱量 331kcal（1人分）

下準備

    　

  • 下味用のたれの材料を混ぜておく。



作り方

  • 牛肉は長さ6cmに切り、下味用のたれ半量をからめる。しらたきは水洗いして鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にして5分ゆでる。ざるに上げ、食べやすい長さに切る。

  • にんじんは皮をむき、長さ5cmの細切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、横に幅7mmに切る。万能ねぎは長さ6～8cmに切る。

  • サラダ油を薄くひき、中央に牛肉をのせて炒める。肉の色が少し変わったら、しらたき、にんじん、玉ねぎ、万能ねぎを置き、残りの下味用のたれを全体に回しかける。野菜がしんなりとしたら、白いりごま少々をふっていただく。

レシピ掲載日： 1995.7.17

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