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すき焼き

ホットプレートで作る、みんなでワイワイ楽しむすき焼きです。

料理:

撮影: 鈴木雅也

すき焼き

材料 (4人分)

  • 牛薄切り肉 400g
  • しらたき 1玉
  • にんじん 2本
  • 玉ねぎ 2個
  • 万能ねぎ 1束
  • 卵 2個
  • 下味用のたれ
  •  にんにくのみじん切り 1かけ分
  •  ねぎのみじん切り 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ5
  •  ごま油 大さじ2
  •  酒 大さじ2
  •  砂糖 大さじ2
  •  こしょう 少々
  • サラダ油 適宜
  • 白いりごま 少々

熱量 331kcal(1人分)

下準備

     
  • 下味用のたれの材料を混ぜておく。



作り方

  • 牛肉は長さ6cmに切り、下味用のたれ半量をからめる。しらたきは水洗いして鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にして5分ゆでる。ざるに上げ、食べやすい長さに切る。

  • にんじんは皮をむき、長さ5cmの細切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、横に幅7mmに切る。万能ねぎは長さ6~8cmに切る。

  • サラダ油を薄くひき、中央に牛肉をのせて炒める。肉の色が少し変わったら、しらたき、にんじん、玉ねぎ、万能ねぎを置き、残りの下味用のたれを全体に回しかける。野菜がしんなりとしたら、白いりごま少々をふっていただく。

レシピ掲載日: 1995.7.17

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