セロリと牛肉のごまみそ炒め

1. 1

   セロリは筋を取り、長さ約5cmの棒状に切る。ピーマンはへたと種を取り、長さ5cmの細切りにする。牛肉は幅約1.5cmの細切りにし、塩、こしょう各少々をふって下味をつける。小さめのボールにごまみその材料を混ぜ合わせる（溶きにくい場合は電子レンジにかけて）。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、セロリ、ピーマンを加えて炒め合わせる。

3. 3

   全体に油がなじんだらごまみそを加え、汁けがなくなるまで炒め合わせる。味をみて塩、こしょう各少々をふり、皿に盛る。
   （1人分314kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日　2000.2.2