セロリと牛肉のごまみそ炒め
シャキシャキのセロリ、ピーマンと、うまみたっぷりの牛肉をこくのあるごまみそでさっと炒めます。
料理： 栗山真由美
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 314kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- セロリ（小） 2本
- 赤ピーマン 1/2個
- 黄ピーマン 1/2個
- 牛薄切り肉（焼き肉用） 120g
- ごまみそ
- だし汁 大さじ2
- 白練りごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- みそ 大さじ1
- 塩
- こしょう
- ごま油
作り方
セロリは筋を取り、長さ約5cmの棒状に切る。ピーマンはへたと種を取り、長さ5cmの細切りにする。牛肉は幅約1.5cmの細切りにし、塩、こしょう各少々をふって下味をつける。小さめのボールにごまみその材料を混ぜ合わせる（溶きにくい場合は電子レンジにかけて）。
フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、セロリ、ピーマンを加えて炒め合わせる。
全体に油がなじんだらごまみそを加え、汁けがなくなるまで炒め合わせる。味をみて塩、こしょう各少々をふり、皿に盛る。
（1人分314kcal、塩分1.9g）
（1人分314kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日：2000.2.2
