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主菜

セロリと牛肉のごまみそ炒め

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更新日 2025/6/22

撮影 対馬一次

シャキシャキのセロリ、ピーマンと、うまみたっぷりの牛肉をこくのあるごまみそでさっと炒めます。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約550円

  • カロリー

    314kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

栗山真由美

料理家

      料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。

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      材料

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      2人分
      • セロリ(小)
        2
      • 赤ピーマン
        1/2
      • 黄ピーマン
        1/2
      • 牛薄切り肉(焼き肉用)
        120g
      • ごまみそ

        • だし汁
          大さじ2
        • 白練りごま
          大さじ1
        • ごま油
          大さじ1
        • みそ
          大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • ごま油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 10
      1. 1

        セロリは筋を取り、長さ約5cmの棒状に切る。ピーマンはへたと種を取り、長さ5cmの細切りにする。牛肉は幅約1.5cmの細切りにし、塩、こしょう各少々をふって下味をつける。小さめのボールにごまみその材料を混ぜ合わせる(溶きにくい場合は電子レンジにかけて)。

      2. 2

        フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、セロリ、ピーマンを加えて炒め合わせる。

      3. 3

        全体に油がなじんだらごまみそを加え、汁けがなくなるまで炒め合わせる。味をみて塩、こしょう各少々をふり、皿に盛る。
        (1人分314kcal、塩分1.9g)

      レシピ掲載日 2000.2.2

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            栗山真由美

            料理家

                料理研究家・栄養士。ポルトガルに魅せられ、年に数回訪れて食と生活文化を研究中。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Delisiosos」を主宰。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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