ピリ辛チャイニーズサラダ
おなじみマカロニサラダに豆板醤の辛みをきかせて、風味満点。ねぎの香りがアクセントに。
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
- 熱量 334kcal（1人分）
材料 （4人分）
- マカロニ（あればツイストマカロニ） 200g
- 焼き豚 50g
- きゅうり 1本
- ねぎ 5cm
- 塩 大さじ1と1/3
- ソース
- マヨネーズ 大さじ4
- 酢 大さじ1と1/2
- 豆板醤 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
焼き豚は厚さ2～3cmに切り、さらに2cm四方に切る。
きゅうりは薄いいちょう切りにし、塩小さじ1と水1カップを混ぜた塩水に5分ほどさらして手でもみ、水けをギュッと絞る。ねぎは薄い小口切りにする。
鍋に1.2リットルの湯を沸かして、塩大さじ1、サラダ油を入れ、マカロニを加える。菜箸でときどき混ぜながら、袋に表示されている時間どおりにゆで、ざるに上げる。ざるを振って水けをきり、粗熱を取る。
ボールにソースの材料を合わせ、マカロニ、焼き豚、きゅうり、ねぎを加えてよく混ぜる。
（1人分334kcal）
（1人分334kcal）
レシピ掲載日：1995.2.17
