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豚ヒレ肉の中華風ソテー

中華風のたれにからめた豚肉を、香ばしく焼いて。にんにくとごま油の香りが食欲をそそります。

料理:

撮影: 対馬一次

豚ヒレ肉の中華風ソテー
  • 調理時間 
  • 熱量 204kcal(1人分)
  • 塩分 1.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豚ヒレ肉(ひと口カツ用) 200g
  • 漬けだれ
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  酢 小さじ1
  •  ごま油 小さじ1
  •  砂糖 小さじ1/2
  • にんにくの薄切り 2かけ分
  • しょうがの絞り汁 少々
  • サラダ菜の葉 6枚
  • プチトマト 1個
  • 白いりごま 適宜
  • こしょう
  • ごま油

下準備

肉は、塩、こしょう各少々をふる。ボールに漬けだれの材料を混ぜ合わせ、にんにく、しょうがの絞り汁を加えて混ぜる。肉を加えて全体にからめ、15分ほどおく。サラダ菜は水にさらし、パリッとしたら水けをきる。プチトマトはへたを取って6等分に切る。

作り方

フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、漬けだれのにんにくを汁けをきってから炒める。香りが立ったら肉を入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで4~5分ほど焼き、残りの漬けだれを加えてからめる。皿にサラダ菜を敷いて肉とにんにくを盛り、プチトマトを添え、白いりごま適宜を散らす。
(時間25分、1人分204kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日:2002.2.2

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