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豚ヒレ肉の中華風ソテー

中華風のたれにからめた豚肉を、香ばしく焼いて。にんにくとごま油の香りが食欲をそそります。

料理：

撮影： 対馬一次

豚ヒレ肉の中華風ソテー

材料 （2人分）

  • 豚ヒレ肉（ひと口カツ用）　200g
  • 漬けだれ
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　酒　大さじ1
  • 　酢　小さじ1
  • 　ごま油　小さじ1
  • 　砂糖　小さじ1/2
  • にんにくの薄切り　2かけ分
  • しょうがの絞り汁　少々
  • サラダ菜の葉　6枚
  • プチトマト　1個
  • 白いりごま　適宜
  • 塩
  • こしょう
  • ごま油

調理時間  熱量 204kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

下準備

    　

  • 肉は、塩、こしょう各少々をふる。ボールに漬けだれの材料を混ぜ合わせ、にんにく、しょうがの絞り汁を加えて混ぜる。肉を加えて全体にからめ、15分ほどおく。サラダ菜は水にさらし、パリッとしたら水けをきる。プチトマトはへたを取って6等分に切る。



作り方

  • フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、漬けだれのにんにくを汁けをきってから炒める。香りが立ったら肉を入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで4～5分ほど焼き、残りの漬けだれを加えてからめる。皿にサラダ菜を敷いて肉とにんにくを盛り、プチトマトを添え、白いりごま適宜を散らす。
    （時間25分、1人分204kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 2002.2.2

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