主菜
豚ヒレ肉の中華風ソテー
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 豚ヒレ肉（ひと口カツ用）200g
漬けだれ
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 酢小さじ1
- ごま油小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- にんにくの薄切り2かけ分
- しょうがの絞り汁少々
- サラダ菜の葉6枚
- プチトマト1個
- 白いりごま適宜
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油小さじ2
作り方
下準備
肉は、塩、こしょう各少々をふる。ボールに漬けだれの材料を混ぜ合わせ、にんにく、しょうがの絞り汁を加えて混ぜる。肉を加えて全体にからめ、15分ほどおく。サラダ菜は水にさらし、パリッとしたら水けをきる。プチトマトはへたを取って6等分に切る。
調理
- 1
フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、漬けだれのにんにくを汁けをきってから炒める。香りが立ったら肉を入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで4～5分ほど焼き、残りの漬けだれを加えてからめる。皿にサラダ菜を敷いて肉とにんにくを盛り、プチトマトを添え、白いりごま適宜を散らす。
（時間25分、1人分204kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 2002.2.2
レビュー
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25分
204kcal
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