close
熱量 490kcal（1人分）
明太子は包丁の先で縦に切れ目を入れて開く。スプーンの背や包丁の刃先などで身を押し出すようにこそげて、薄皮から出し、器に入れておく。三つ葉は長さ3cmに切り、ざるにのせて熱湯を回しかけ、しんなりさせる。
明太子に酒を加え、スプーンなどで全体がなめらかになるまで混ぜ合わせる。こうすると、明太子がスパゲティにまんべんなくからみやすくなる。
大きめの鍋に水2リットルを入れて強火にかけ、沸騰したら塩を加えてスパゲティを入れる。湯から出ないようにスパゲティを充分に沈め、くっつかないように、ときどき菜箸でかき混ぜながら、強火のまま7～8分ゆでる。
スパゲティを指でつまんで、中心に針くらいの細さのしんが残るくらいになったらざるに上げて水けをきり、熱いうちにバターを全体にからめる。
大きめのボールに明太子を入れ、その上にスパゲティを加える。スパゲティ全体に明太子がからまるように、菜箸などで手早く混ぜ合わせる。器に盛り、三つ葉を散らす。
（1人分490kcal）
レシピ掲載日： 1994.8.17
SHARE
関連キーワード
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「ジュースを救え！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「とんカツをよみがえらせろ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
My SPICE&HERB
ローレルを使って「鶏胸肉のエスカベッシュ」
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「変色を防止せよ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉４話』
貝印「SELECT100」
料理をもっと楽しく簡単に！ スープ作家・有賀薫さんに教わる「いい道具の選び方 」
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉３話』
ツジツマシアワセ
栄養バランスは1週間単位で考えればOK？ ツジツマシアワセ生活、私たちが体験してみました！
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
