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熱量 464kcal（1人分）
明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身をそぐように取り出す。ボールにたれの材料を合わせ、明太子といかを加えて菜箸でよくあえ、5分くらいおいて味をなじませる。
セロリは筋を取り、茎の部分を斜めそぎ切りにし、冷水にはなしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをきる。葉はせん切りにし、1/2量を飾り用にとっておく。
器にご飯を盛り、セロリの茎、葉、いか明太子の順にのせ、飾り用のセロリの葉を散らす。
（1人分464kcal）
レシピ掲載日： 1995.6.2
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