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主食

いか明太子丼

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更新日 2024/4/2

いか明太子丼
撮影 川浦堅至

マヨネーズのこくに明太子の辛みがきいて、お箸がどんどんすすみます。セロリの香りがアクセント!

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約420円

  • カロリー

    464kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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      材料

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      4人分
      • いかそうめん
        250g
      • 辛子明太子
        1はら
      • セロリ
        2
      • たれ

        • マヨネーズ
          大さじ4
        • しょうゆ
          小さじ1
        • こしょう
          少々
      • 温かいご飯 どんぶり
        4杯分

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身をそぐように取り出す。ボールにたれの材料を合わせ、明太子といかを加えて菜箸でよくあえ、5分くらいおいて味をなじませる。
      2. 2
        セロリは筋を取り、茎の部分を斜めそぎ切りにし、冷水にはなしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをきる。葉はせん切りにし、1/2量を飾り用にとっておく。
      3. 3
        器にご飯を盛り、セロリの茎、葉、いか明太子の順にのせ、飾り用のセロリの葉を散らす。 (1人分464kcal)

      レシピ掲載日 1995.6.2

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            レシピを作った人

            瀬尾 幸子

            料理家

                料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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                  今日の献立

                  主菜

                  あじの南蛮漬け

                  • 241kcal
                  副菜

                  きゅうりのピリ辛漬け

                  • 37kcal
                  副菜

                  めかぶとえのきのごまマヨあえ

                  • 63kcal

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