明太子と長いものスパゲティ
長いもの淡泊な味に、ピリッと辛い明太子がよく合います。シャキシャキとプチプチの歯ごたえも楽しい。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 528kcal（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 200g
- 辛子明太子 1はら
- 長いも 200g
- 三つ葉 少々
- バター 大さじ1
- しょうゆ
- 塩
作り方
鍋に熱湯を用意し、スパゲティをゆでる。辛子明太子は薄皮に切り目を入れ、包丁の背で身をしごき出す。長いもは皮をむき、スライサー（なければ包丁）でせん切りにする。三つ葉は長さ2cmに切る。
ボールに辛子明太子、長いもを入れて混ぜ合わせ、しょうゆ小さじ1、塩少々で味をととのえる。
ゆでたてのスパゲティにバターをまぶして皿に盛り、辛子明太子と長いもをのせ、三つ葉をのせる。
（1人分528kcal）
（1人分528kcal）
レシピ掲載日：1996.9.17
