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明太子と長いものスパゲティ

長いもの淡泊な味に、ピリッと辛い明太子がよく合います。シャキシャキとプチプチの歯ごたえも楽しい。

料理:

撮影: 川浦堅至

明太子と長いものスパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 200g
  • 辛子明太子 1はら
  • 長いも 200g
  • 三つ葉 少々
  • バター 大さじ1
  • しょうゆ

熱量 528kcal(1人分)

作り方

  • 鍋に熱湯を用意し、スパゲティをゆでる。辛子明太子は薄皮に切り目を入れ、包丁の背で身をしごき出す。長いもは皮をむき、スライサー(なければ包丁)でせん切りにする。三つ葉は長さ2cmに切る。

  • ボールに辛子明太子、長いもを入れて混ぜ合わせ、しょうゆ小さじ1、塩少々で味をととのえる。

  • ゆでたてのスパゲティにバターをまぶして皿に盛り、辛子明太子と長いもをのせ、三つ葉をのせる。
    (1人分528kcal)

レシピ掲載日: 1996.9.17

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