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主菜

明太子の豚肉巻きグリル

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更新日 2025/6/9

撮影 対馬一次

こんがり香ばしい豚肉の中には、しっとりとした明太子がぎっしり。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約650円

  • カロリー

    352kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      2人分
      • 豚バラ薄切り肉
        9
      • 辛子明太子
        1と1/2はら
      • 青じその葉
        6
      • レモンのくし形切り
        2切れ
      • 大根おろし
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        明太子1はらはつながった薄皮の部分をはずし、2本に分ける。青じそは軸を切る。まな板に豚肉3枚を少しずつ重ねて縦長に置き、手前を2~3cmあけて、青じそ2枚を縦に並べてのせる。青じその上に明太子1本を横長に置き、手前からくるくると巻いて、巻き終わりを手で押さえてしっかりとなじませる。残りも同様にする。

      2. 2

        グリルを中火で2分ほど熱し、【1】を巻き終わりを下にして並べ入れる。4~5分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、さらに4~5分焼く(焼き時間の目安は片面焼きの場合。両面焼きの場合は、途中で裏返さずに8分ほど焼く)。全体に焼き色がついたら取り出し、斜め半分に切って器に盛る。レモンと、別の器に入れた大根おろしを添え、レモンを絞りかけ、大根おろしを適宜のせながらいただく。
        (1人分352kcal、塩分2.6g)

      レシピ掲載日 2008.3.17

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            武蔵 裕子

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                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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