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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

明太子の豚肉巻きグリル

こんがり香ばしい豚肉の中には、しっとりとした明太子がぎっしり。

料理：

撮影： 対馬一次

明太子の豚肉巻きグリル

材料 （2人分）

  • 豚バラ薄切り肉　9枚(約150g)
  • 辛子明太子　1と1/2はら(90～100g)
  • 青じその葉　6枚
  • レモンのくし形切り　2切れ
  • 大根おろし　適宜

熱量 352kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • 明太子1はらはつながった薄皮の部分をはずし、2本に分ける。青じそは軸を切る。まな板に豚肉3枚を少しずつ重ねて縦長に置き、手前を2～3cmあけて、青じそ2枚を縦に並べてのせる。青じその上に明太子1本を横長に置き、手前からくるくると巻いて、巻き終わりを手で押さえてしっかりとなじませる。残りも同様にする。

  • グリルを中火で2分ほど熱し、1を巻き終わりを下にして並べ入れる。4～5分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、さらに4～5分焼く(焼き時間の目安は片面焼きの場合。両面焼きの場合は、途中で裏返さずに8分ほど焼く)。全体に焼き色がついたら取り出し、斜め半分に切って器に盛る。レモンと、別の器に入れた大根おろしを添え、レモンを絞りかけ、大根おろしを適宜のせながらいただく。
    (1人分352kcal、塩分2.6g)

 
罪なおいしさ……『明太子』の絶品おかず&ごはん
 

レシピ掲載日： 2008.3.17

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