タラモサラダ風サンドイッチ
パスタでおなじみの明太子バターをアレンジ。じゃがいもと混ぜ合わせてタラモサラダに。
料理： 長谷川佳子
撮影： 尾田学
- 熱量 199kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 本文参照
- -+-+明太子バター材料+-+-
- 辛子明太子 2はら（約200g）
- バター 80g
- レモンの絞り汁 大さじ3
- 塩
- こしょう
作り方
じゃがいも1個（約150g）は洗い、水けを拭かずにラップに包み、電子レンジで2分ほど加熱する。熱いうちにぬれたふきんに包んで皮をむき、ボールなどに入れてフォークでつぶす。明太子バター（下記参照）大さじ2～3を加え、混ぜ合わせる。
食パン（サンドイッチ用）4枚を2枚一組にし、1.を等分にのせてはさみ、4等分に切る。好みでパセリ適宜を添える。
（1人分199kcal、塩分1.5g）
-+-+明太子バター作り方+-+-
1.バターはボールに入れて室温にもどし、木べらなどでクリーム状に練る。
2.明太子は皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身をかき出す。1.のボールに明太子、レモンの絞り汁を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。たらこを入れるとバターが冷えて分離したような状態になるが、このままでＯＫ。密閉容器に移し、冷蔵庫へ。5～6日で使い切る。冷凍庫なら約3週間保存できる。
（全量で831kcal、塩分14.7g）
（1人分199kcal、塩分1.5g）
-+-+明太子バター作り方+-+-
1.バターはボールに入れて室温にもどし、木べらなどでクリーム状に練る。
2.明太子は皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身をかき出す。1.のボールに明太子、レモンの絞り汁を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。たらこを入れるとバターが冷えて分離したような状態になるが、このままでＯＫ。密閉容器に移し、冷蔵庫へ。5～6日で使い切る。冷凍庫なら約3週間保存できる。
（全量で831kcal、塩分14.7g）
レシピ掲載日：1999.3.17
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