こってりボリュームたっぷりの焼き肉の丼は、ごま、にんにく、ねぎの香りがグッと食欲をそそります。
牛肉は大きければ2つに切り、漬けだれの材料を合わせてからめる。
卵に塩少々を加えてほぐす。
大きめのフライパンを強火で熱してサラダ油少々をひき、卵を流し、表面が乾いてきたら火を止め、裏返してさっと焼き、細切りにする（錦糸卵）。
青梗菜は洗って長さ3cmに切る。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、堅いところから入れて強火で炒め、塩、こしょう各少々をふる。
焼き網にサラダ油少々を塗って強火にかけ、肉の汁けをきって両面を焼く。
かけだれの材料と残った漬けだれを合わせてさっと煮立て、弱火にしてとろみがつくまで煮つめる。
温かいご飯に肉、錦糸卵、青梗菜をのせ、肉の上からたれをかけてごまをふる。
（1人分618kcal）