close
シンプルなしょうゆ味の炒めものに、酢をきかせてキリッと味をひきしめます。
牛肉は焼きつけたら一度取り出して、火を通しすぎないのがおいしく仕上げるコツ。
料理： 加藤奈弥
撮影： 尾田学
調理時間
熱量 337kcal（1人分）
塩分 2.7g（1人分）
ごぼうは洗い、ささがきにして水にさらし、ざるに上げて水けをきる。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。水菜は根元を切り、長さ4～5cmに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉を入れて、こんがりと焼き色がつくまで、両面を1分ずつ焼いて取り出す。同じフライパンを中火で熱し、ごぼうを入れて炒める。全体に油が回ってしんなりとしたら、しょうゆ大さじ1と1/2、酢小さじ2、砂糖少々を加えて混ぜる。牛肉を戻し入れ、水菜を加えてさっと炒め合わせ、器に盛る。
レシピ掲載日： 2006.2.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉３話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「変色を防止せよ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉４話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「とんカツをよみがえらせろ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「ジュースを救え！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
My SPICE&HERB
ローレルを使って「鶏胸肉のエスカベッシュ」
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
