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牛タンのねぎみそ炒め

牛タンをこってりみそ味で焼きつけて。レタスで巻いたり、あつあつご飯にのせたどんぶりにしても。

料理：

撮影： 対馬一次

牛タンのねぎみそ炒め

材料 （2人分）

  • 牛タン（薄切り）　200g
  • ねぎ　1本
  • レタスの葉　3～4枚
  • にんにくのみじん切り　大さじ1/2
  • しょうがのみじん切り　小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　みそ　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1
  • 酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　ごま油　小さじ1
  • 塩
  • こしょう
  • サラダ油

熱量 423kcal（1人分） 塩分 3.5g（1人分）

作り方

  • 牛タンは塩、こしょう各少々をふる。ねぎは幅5mmの小口切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら牛タンを入れて炒め合わせ、肉の色が変わったら合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、全体にからめる。皿にレタスを敷いて牛タンを盛る。
    熱量423kcal、塩分3.5g（1人分）

レシピ掲載日： 2001.8.2

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