牛タンのねぎみそ炒め
牛タンをこってりみそ味で焼きつけて。レタスで巻いたり、あつあつご飯にのせたどんぶりにしても。
料理： 三宅郁美
撮影： 対馬一次
- 熱量 423kcal（1人分）
- 塩分 3.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 牛タン（薄切り） 200g
- ねぎ 1本
- レタスの葉 3～4枚
- にんにくのみじん切り 大さじ1/2
- しょうがのみじん切り 小さじ1
- 合わせ調味料
- みそ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 塩
- こしょう
- サラダ油
作り方
牛タンは塩、こしょう各少々をふる。ねぎは幅5mmの小口切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら牛タンを入れて炒め合わせ、肉の色が変わったら合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、全体にからめる。皿にレタスを敷いて牛タンを盛る。
熱量423kcal、塩分3.5g（1人分）
熱量423kcal、塩分3.5g（1人分）
レシピ掲載日：2001.8.2
