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さきいかとキャベツの炒めもの

キャベツとさきいかを炒めてカレー粉で味つけ。ごま油で風味づけします。意外な組み合わせなのに味は抜群!

料理:

撮影: 小川勝彦

さきいかとキャベツの炒めもの
  • 調理時間 

材料 (4人分)

  • さきいか 100g
  • キャベツ 300g
  • にんじん 100g
  • えのきだけ 200g
  • にんにく 1かけ
  • 酒 大さじ2
  • カレー粉 小さじ2~大さじ1
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 固形チキンスープの素 1/2個
  • サラダ油 大さじ2
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

キャベツは1cm幅のざく切り、にんじん、にんにくはせん切りにする。えのきだけは根元を切り落としてほぐす。
中華鍋にサラダ油を熱してにんにくを炒め、にんじん、キャベツ、えのきだけ、さきいかの順に炒め合わせ、カレー粉をふり入れたあと、スープの素(砕く)、酒、塩、コショウで調味して、仕上げにごま油で香りをつける。

レシピ掲載日:1986.2.2

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