春キャベツの牛肉サラダ
甘みのある春キャベツ。肉のとろみがおいしい焼き肉風のサラダです。
料理： 武蔵裕子
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 206kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （4人分）
- 新キャベツ 1/2個
- 牛切り落とし肉（または牛薄切り肉） 200g
- 下味
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 酒 小さじ1
- こしょう 少々
- サラダ油
作り方
牛肉は幅1cmの細切りにし、下味の材料とともにバットに入れて約15分おく。キャベツは1枚ずつはがし、洗ってしんを切り、幅5mmの細切りにする。耐熱の器に水けをきらずに入れ、ラップをふわっとかけて電子レンジで1分30秒加熱する。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、牛肉を色が変わるまで菜箸で混ぜながら焼く。
ボールでキャベツと牛肉を熱いうちにあえ、器に盛る。
（1人分206kcal、塩分1.2g）
（1人分206kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日：1998.4.17
