春キャベツの牛肉サラダ

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   牛肉は幅1cmの細切りにし、下味の材料とともにバットに入れて約15分おく。キャベツは1枚ずつはがし、洗ってしんを切り、幅5mmの細切りにする。耐熱の器に水けをきらずに入れ、ラップをふわっとかけて電子レンジで1分30秒加熱する。
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   フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、牛肉を色が変わるまで菜箸で混ぜながら焼く。
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   ボールでキャベツと牛肉を熱いうちにあえ、器に盛る。 （1人分206kcal、塩分1.2g）

レシピ掲載日　1998.4.17