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キャベツと豚肉の重ね煮

豚肉のうまみとキャベツの甘みがおいしい一品。トマト味なので、ごはんにもパンにも合います。

料理：

撮影： 小川勝彦

キャベツと豚肉の重ね煮

材料 （4人分）

  • キャベツ　900g
  • 豚薄切り肉　300g
  • さやいんげん　100g
  • にんにく　1かけ
  • 塩　少々
  • コショウ　少々
  • 煮汁
  • 　固形ビーフスープの素　1個
  • 　トマトピューレ　2/3カップ
  • 　水　1/2カップ

作り方

  • キャベツは一口大に手でちぎり、豚肉も一口大に切る。いんげんは筋を取って長さ3～4cmに切り、にんにくは薄切りに。

  • 鍋にキャベツ、豚肉、いんげんを各1/3量ずつ順に重ね入れ、途中、塩、コショウをふり、にんにくを散らす。煮汁のスープの素（砕く）、水と合わせたトマトピューレを注ぎ入れ、汁気がなくなるまで中火の弱で蒸し煮する。

レシピ掲載日： 1985.10.2

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