主菜
キャベツと豚肉の重ね煮
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- キャベツ900g
- 豚薄切り肉300g
- さやいんげん100g
- にんにく1かけ
- 塩少々
- コショウ少々
煮汁
- 固形ビーフスープの素1個
- トマトピューレ2/3カップ
- 水1/2カップ
作り方
調理
- 1キャベツは一口大に手でちぎり、豚肉も一口大に切る。いんげんは筋を取って長さ3～4cmに切り、にんにくは薄切りに。
- 2鍋にキャベツ、豚肉、いんげんを各1/3量ずつ順に重ね入れ、途中、塩、コショウをふり、にんにくを散らす。煮汁のスープの素（砕く）、水と合わせたトマトピューレを注ぎ入れ、汁気がなくなるまで中火の弱で蒸し煮する。
レシピ掲載日 1985.10.2
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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料理のきほん
15分
124kcal
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