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キャベツと豚肉の重ね煮

豚肉のうまみとキャベツの甘みがおいしい一品。トマト味なので、ごはんにもパンにも合います。

料理:

撮影: 小川勝彦

キャベツと豚肉の重ね煮

材料 (4人分)

  • キャベツ 900g
  • 豚薄切り肉 300g
  • さやいんげん 100g
  • にんにく 1かけ
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 煮汁
  •  固形ビーフスープの素 1個
  •  トマトピューレ 2/3カップ
  •  水 1/2カップ

作り方

  • キャベツは一口大に手でちぎり、豚肉も一口大に切る。いんげんは筋を取って長さ3~4cmに切り、にんにくは薄切りに。

  • 鍋にキャベツ、豚肉、いんげんを各1/3量ずつ順に重ね入れ、途中、塩、コショウをふり、にんにくを散らす。煮汁のスープの素(砕く)、水と合わせたトマトピューレを注ぎ入れ、汁気がなくなるまで中火の弱で蒸し煮する。

レシピ掲載日: 1985.10.2

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