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汁物

キャベツと玉ねぎのカレースープ

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更新日 2025/7/23

キャベツと玉ねぎのカレースープ
撮影 尾田学

こってり味の主菜には、スパイシーなスープを合わせて。 カレーの風味が野菜の甘みを引き立てます。

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更新日 2025/7/23

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    47kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

今泉 久美

料理家

  • Instagram
  • Instagram

栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分
  • キャベツの葉(小)
    3
  • 玉ねぎ
    1/4
  • カレー粉
    小さじ1/3
  • 洋風スープの素(固形・チキン)
    1/2
  • サラダ油
    小さじ1
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    キャベツは、しんをV字形に切り取る。葉は長さ5cmに切ってから、縦に幅2cmに切る。しんは縦に薄切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたらカレー粉を加えてさっと混ぜ、水2カップを注いで、スープの素とキャベツを加える。煮立ったらアクを取って弱火にし、ふたをして5分ほど煮る。塩少々で味をととのえ、器に盛る。

初出 オレンジページ 2006年11/2売号

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        今泉 久美

        料理家

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        栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

        女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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