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キャベツと昆布のあえもの

キャベツの酢のものに塩昆布をプラス。うまみと風味がぐんと増して、上品な味わいの一皿になります。

料理:

撮影: 山田広幸

キャベツと昆布のあえもの

材料 (4人分)

  • キャベツの葉 5枚(約300g)
  • 塩昆布(細切りのもの) 大さじ3(約15g)
  • サラダ油
  • しょうゆ(あれば薄口)

熱量 49kcal(1人分)

作り方

  • 塩少々を加えたたっぷりの熱湯にキャベツを入れ、2~3分ゆでる。冷水にとり、さめたら水けを絞り、3cm四方に切る。

  • ボールにキャベツ、塩昆布を入れてサラダ油大さじ1をからめる。しょうゆ小さじ1、酢大さじ1をふってよく混ぜ、器に盛る。
    (1人分49kcal、塩分0.8g)

レシピ掲載日: 1996.10.17

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