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キャベツとねぎのおかかじょうゆ

ゆでたキャベツとねぎには、独自の甘みが。おかかじょうゆでシンプルに味わいます。

料理：

撮影： 大井一範

キャベツとねぎのおかかじょうゆ

材料 （4人分）

  • キャベツの葉（大）　4枚　
  • ねぎ　2本　
  • 削り節　適宜　
  • 塩　
  • しょうゆ　

調理時間  熱量 31kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • キャベツの葉はしんを取り除き、ねぎは鍋の大きさに合わせて2つ～3つに切る。鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、キャベツとねぎを加える。キャベツがしんなりしたら、ねぎとともにざるに上げて湯をきる。

  • さめたら、キャベツはくるくる巻いて水けを絞り、幅2cmくらいに切る。ねぎは長さ3cmくらいに切り、キャベツとともに器に盛る。削り節をふりかけ、いただくときにしょうゆ少々をかける（削り節は、フライパンで、さっとからいりしてから使うと、香りがぐっとよくなる）。 　
    （1人分31kcal、塩分0.5g）

レシピ掲載日： 1998.3.2

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