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キャベツとねぎのおかかじょうゆ

ゆでたキャベツとねぎには、独自の甘みが。おかかじょうゆでシンプルに味わいます。

料理:

撮影: 大井一範

キャベツとねぎのおかかじょうゆ

材料 (4人分)

  • キャベツの葉(大) 4枚 
  • ねぎ 2本 
  • 削り節 適宜 
  • 塩 
  • しょうゆ 

調理時間  熱量 31kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • キャベツの葉はしんを取り除き、ねぎは鍋の大きさに合わせて2つ~3つに切る。鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、キャベツとねぎを加える。キャベツがしんなりしたら、ねぎとともにざるに上げて湯をきる。

  • さめたら、キャベツはくるくる巻いて水けを絞り、幅2cmくらいに切る。ねぎは長さ3cmくらいに切り、キャベツとともに器に盛る。削り節をふりかけ、いただくときにしょうゆ少々をかける(削り節は、フライパンで、さっとからいりしてから使うと、香りがぐっとよくなる)。  
    (1人分31kcal、塩分0.5g)

レシピ掲載日: 1998.3.2

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