キャベツとねぎのおかかじょうゆ
ゆでたキャベツとねぎには、独自の甘みが。おかかじょうゆでシンプルに味わいます。
料理： 大久保恵子
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 31kcal（1人分）
- 塩分 0.5g（1人分）
材料 （4人分）
- キャベツの葉（大） 4枚
- ねぎ 2本
- 削り節 適宜
- 塩
- しょうゆ
作り方
キャベツの葉はしんを取り除き、ねぎは鍋の大きさに合わせて2つ～3つに切る。鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、キャベツとねぎを加える。キャベツがしんなりしたら、ねぎとともにざるに上げて湯をきる。
さめたら、キャベツはくるくる巻いて水けを絞り、幅2cmくらいに切る。ねぎは長さ3cmくらいに切り、キャベツとともに器に盛る。削り節をふりかけ、いただくときにしょうゆ少々をかける（削り節は、フライパンで、さっとからいりしてから使うと、香りがぐっとよくなる）。
（1人分31kcal、塩分0.5g）
（1人分31kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日：1998.3.2
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