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ほくほくの新じゃがと、ぷりっとしたえびの食感の違いも楽しんで。ミルク×バターのやさしい風味は、子どもにも人気。
主材料：えび 新じゃがいも 新たまねぎ 牛乳
中華丼も、具を2つに絞ればとってもスピーディ。とろみのついた煮汁がご飯によくからみます。
主材料：えび 青梗菜
プリっとしたえびと、つるっとのどごしのよい春雨がよく合います。甘酸っぱいたれでさっぱりとどうぞ。
主材料：春雨 えび
中華では花椒（ホワジャオ）を使いますが、今回は、おなじみの山椒の粉をたっぷりと。独特の風味がたまりません。
主材料：豚挽き肉 なす 長ねぎ 味噌
にんにく、ブラックペッパー、塩だけのシンプルな味つけで、素材の持ち味が引き立つ炒めもの。野菜はシャキシャキ食感を残し、いかは切り方を工夫してやわらかに。ブラックペッパーの力で、簡単なのにワンランク上の仕上がり…
主材料：イカ スナップえんどう 新たまねぎ にんにく
ねっとりとした里いもと、ぷりっとしたえびの食感の違いが楽しいご飯。酒蒸ししたえびを蒸し汁ごと加えることで、味に深みが増します。
主材料：里芋 えび
うまみたっぷりの干ししいたけは、イタリアのきのこ「ポルチーニ」に負けないおいしさ。
主材料：干ししいたけ えび
プリプリしたえびの食感がたまらない豆板醤味の肉まん。皮はベーキングパウダーを使った簡単手作り。
主材料：えび
プリプリッとしたえびのソースを、青梗菜にたっぷりとかけて。赤と緑のコントラストが食欲をそそります。
主材料：えび 青梗菜 トマト
スナップえんどうの甘みを存分に楽しめる、シンプルな塩味の炒めもの。ほどよい歯ざわりを残すため、炒めすぎないのがポイントです。
主材料：スナップえんどう えび きくらげ
えびと玉ねぎの、シンプルだけどうまみたっぷりのかき揚げを作って、ボリュームのあるかけそばに。
主材料：えび たまねぎ ほうれん草
とろりとした口当たりのよいなすと、プリッとした歯ごたえのえびの組み合わせが、新鮮な味わい。
主材料：なす えび
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