副菜
えびと春雨のあえもの
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- むきえび100g
- 春雨（乾燥）40g
- きゅうり1本
たれ
- 酢大さじ2
- しょうゆ大さじ1と1/3
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- ごま油小さじ2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
えびは竹串などで背わたを取る。塩少々を入れた熱湯に入れ、色が変わるまでゆで、さめたら厚みを半分に切る。春雨はたっぷりの熱湯に3～4分つけてもどし、さっと水洗いして食べやすく切る。きゅうりは塩少々をまぶしてまな板の上でころがし、薄い輪切りにする。
- 2
ボールにたれの材料を混ぜ合わせ、えび、春雨、きゅうりを加えてあえる。
（1人分95kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1996.11.2
レビュー
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172kcal
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