材料を見る

主菜

しいたけとえびのクリームパスタ

0(0件)

更新日 2025/6/17

しいたけとえびのクリームパスタ
撮影 対馬一次

うまみたっぷりの干ししいたけは、イタリアのきのこ「ポルチーニ」に負けないおいしさ。

0(0件)

更新日 2025/6/17

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    704kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 好みのパスタ(リングイネ、スパゲティなど)
        180g
      • 干ししいたけ
        5
      • むきえび(無塩)
        60g
      • 生クリーム(200ml入り)
        1/2パック
      • 牛乳
        1カップ
      • あれば万能ねぎの小口切り
        適宜
      • 片栗粉
        小さじ1/2
      • バター
        大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      干ししいたけはぬるま湯1カップに約1時間つけてもどす。えびはあれば背わたを取り除く。片栗粉小さじ1/2を水小さじ1で溶き、水溶き片栗粉を作る。しいたけが柔らかくなったら水けを絞り(もどし汁はとっておく)、軸を取って幅5mmに切る。パスタをゆでる湯を沸かしはじめる。

      調理

    • 15
      1. 1

        フライパンにしいたけともどし汁を入れて中火にかけ、アクを取り除きながら、汁けがほとんどなくなるまで煮る。バター大さじ1を加えて混ぜ、生クリームと牛乳を注ぎ入れ、煮立ったらえびを加えて2~3分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れて手早く混ぜ、とろみがついたら火を止める。

      2. 2

        パスタ用の湯が沸いたら塩適宜(水1~1.5リットルに対して塩大さじ1/2~1くらい)を入れてパスタをゆで、袋の表示時間より1分早くざるに上げ、水けをきる。1のフライパンを中火にかけてパスタを加え、全体にからめる。器に盛り、あれば万能ねぎの小口切りを散らす。
        (時間15分、1人分704kcal、塩分2.1g)

      レシピ掲載日 2001.5.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            料理のきほん

            干ししいたけを使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピクリームソースパスタしいたけとえびのクリームパスタ

            レシピを作った人

            長谷川よし子

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  豚の蒸ししょうが焼き

                  • 261kcal
                  副菜

                  エッグポテサラ

                  • 204kcal
                  副菜

                  とりあえずの塩昆布きゅうり

                  • 72kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼