主食
たけのこ入り鶏めし
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
たけのこのシャキシャキの歯ざわりと鶏のうまみがおいしい炊き込みご飯です。
更新日 2025/6/9
- 費用目安
約280円
- カロリー
400kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
クックモード
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材料
作りやすい分量、3～4人分
- ゆでたけのこ1/2本
- 鶏もも肉 小1枚
- 米2合
- 干ししいたけ（薄めのもの）2個
A
- オイスターソース大さじ3
- 塩小さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
たけのこは穂先と根元の部分に切り分け、穂先は薄いくし形切りに、根元は薄いいちょう切りにする。干ししいたけは軸を折り、手で食べやすく割って水に5～10分つけ、水けをきる。鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、2cm角に切る。ボールに鶏肉と干ししいたけ、たけのこを入れ、Aを加えてもみ込む。
- 2
炊飯器の内がまに米を入れ、【1】を広げてのせる。水2カップを注ぎ、混ぜずに普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜる。
初出 Cooking 2011年3/2売号
レビュー
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400kcal
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