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きのこの香りとうまみを存分に味わって。おつまみにも◎。
主材料：しいたけ マッシュルーム にんにく
ピリッと辛みがきいた、ご飯がすすむ炒めもの。サニーレタスに包んで食べてもおいしい！
主材料：たこ たまねぎ ズッキーニ
豚肉のうまみたっぷりのスープがしみた、春雨が美味。
主材料：豚薄切り肉 白菜 春雨
ガラムマサラでピリ辛に仕上げた焼きそば。暑い季節にぴったりです！
主材料：牛薄切り肉 パプリカ 万能ねぎ
豚バラ肉で作ると、やわらかく、コク深いしょうが焼きに。下味につけ込む手間なく、焼き上がりにしょうがじょうゆだれをからめるだけ。チューブタイプのおろししょうがを使えば、さらに簡単です。
主材料：豚薄切り肉 たまねぎ
南インドの温かいサラダ。ひよこ豆と玉ねぎ、しし唐辛子をスパイスで炒め合わせて、ココナッツをからめました。
主材料：ひよこ豆 たまねぎ
素材の持ち味が楽しめる韓国料理「ジョン」は、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて焼く調理法。ころもで閉じこめたかきのおいしさを、酢じょうゆでシンプルにいただきます。
主材料：牡蠣 卵
酸味のきいた炒めものは箸休めにぴったり。唐辛子のほどよい辛みがあとを引きます。
主材料：白菜 酢
うどのシャキシャキした歯ごたえが楽しめる、箸休めにぴったりの一品です。
主材料：うど
白菜が一年でもっともおいしくなる季節。中華の代表的な白菜漬け「ラーパイツァイ」を作りましょう。漬けものは塩分が味の要になるので、重量をきちんと量ることが大切。「白菜に対して塩は2％」と覚えておくと、塩味がきち…
主材料：白菜 生姜 とうがらし
いんげんにピリッとした辛みをきかせて、自然な甘みを引き立てて。しっかり味なので、おべんとうにも。
主材料：さやいんげん
脂ののっためかじきは、にんにく、赤唐辛子とともに煮て、パンチのきいた味つけに。にらを添えれば、彩りも栄養バランスも◎。
主材料：カジキ にら
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