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ほのかな酸味のあるカッテージチーズに、アボカドと明太子を混ぜて簡単ディップに。
主材料：チーズ 明太子 アボカド
ピーラーで長い薄切りにした生の大根に、ナンプラーの香りがきいた、あつあつのそぼろをたっぷりとかけて。
主材料：鶏挽き肉 大根 たまねぎ
かぶとゆかりがあれば、パパッとできちゃう即席漬け。レモン汁であえて、よりさっぱりとしあげます。
主材料：かぶ レモン
エスニックな風味が特長の「クミン」を、今人気のラム肉と合わせたダイナミックなメニュー。秋の人気イベント、ハロウィンのパーティにも大活躍します。
主材料：ラム肉 かぼちゃ クミン
ローレルが香るピクルス液で、おなじみの野菜が上品な副菜に変身。時間差をつけながらいっしょにゆでた野菜を、煮立てた液につけ、冷めたら食べごろ。冷蔵庫で１週間保存できます。
主材料：れんこん しめじ パプリカ ごぼう
きのこを網焼きにして、あっさりとレモンじょうゆでいただきます。冷酒のおともにいかが。
主材料：しいたけ マッシュルーム レモン
ひと手間加えるだけで、おしゃれなデザートに。さわやかな酸味とミントの香りが食後にぴったり。
主材料：なし ミント
干しえびのうまみがギュッと詰まったたれで、いつものそうめんがエスニック風に大変身。
主材料：牛薄切り肉 えび レタス トマト
つるりとしたそうめんにシャッキリレタスを合わせてサラダ仕立てに。トマトの酸味としその風味がポイント。
主材料：ツナ缶 トマト
炒めたスペアリブをトマトとピーマンとともに煮たこくのある煮込み。肉からでたうまみたっぷり。
主材料：豚かたまり肉 トマト ピーマン
レモン汁入りのみそだれをしっかりもみ込めば、感動の柔らかさ。みそのこくとほどよい酸味のたれにもはまります。
主材料：鶏むね肉 生姜 にんにく
濃厚な口当たりのアボカドとさわやかなドレッシングが好相性。朝食にも。
主材料：アボカド ハム ヨーグルト
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