主菜
ラムとかぼちゃのオーブン焼き
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更新日 2025/8/26
撮影 宗田育子
エスニックな風味が特長の「クミン」を、今人気のラム肉と合わせたダイナミックなメニュー。秋の人気イベント、ハロウィンのパーティにも大活躍します。
更新日 2025/8/26
普通
- 費用目安
-
- カロリー
529kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
クックモード
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材料
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2人分
- ラムチョップ4本
- かぼちゃ1/6個※1/6個約200g相当
- ミディトマト4個
- 玉ねぎ（小）1個
A
- オリーブオイル大さじ2
- 「S＆B クミンシード」大さじ1
- にんにくのすりおろし小さじ1
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
大きめのボールにAの材料を混ぜ合わせる。オーブンを230℃に温めはじめる。
- 2
かぼちゃはわたと種を取り除き、大きめのくし形に切る。玉ねぎは、しんを残して4等分のくし形に切る。Aのボールにラムチョップ、かぼちゃ、玉ねぎ、トマトを入れ、玉ねぎがばらばらにならないようにそっと全体にからめる。
- 3
オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、【2】のラムチョップと野菜を並べ、ボールに残ったAをまぶす。230℃のオーブンで14〜15分焼き、取り出して器に盛る。
初出 オレンジページ 2017年10/17売号
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