ラムとかぼちゃのオーブン焼き
エスニックな風味が特長の「クミン」を、今人気のラム肉と合わせたダイナミックなメニュー。秋の人気イベント、ハロウィンのパーティにも大活躍します。
料理： 重信初江
撮影： 宗田育子
- 熱量 529kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- ラムチョップ 4本
- かぼちゃ 1/6個（約200ɡ）
- ミディトマト 4個
- 玉ねぎ（小） 1個
- A
- オリーブオイル 大さじ2
- 「S&B クミンシード」 大さじ1
- にんにくのすりおろし 小さじ1
- 塩 小さじ2/3
- こしょう 少々
作り方
大きめのボールにAの材料を混ぜ合わせる。オーブンを230℃に温めはじめる。
かぼちゃはわたと種を取り除き、大きめのくし形に切る。玉ねぎは、しんを残して4等分のくし形に切る。Aのボールにラムチョップ、かぼちゃ、玉ねぎ、トマトを入れ、玉ねぎがばらばらにならないようにそっと全体にからめる。
オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、【2】のラムチョップと野菜を並べ、ボールに残ったAをまぶす。230℃のオーブンで14〜15分焼き、取り出して器に盛る。
レシピ掲載日：2017.10.17
