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主菜

ラムとかぼちゃのオーブン焼き

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更新日 2025/6/9

撮影 宗田育子

エスニックな風味が特長の「クミン」を、今人気のラム肉と合わせたダイナミックなメニュー。秋の人気イベント、ハロウィンのパーティにも大活躍します。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    529kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • ラムチョップ
    4
  • かぼちゃ
    1/61/6個約200g相当
  • ミディトマト
    4
  • 玉ねぎ(小)
    1
  • A

    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 「S&B クミンシード」
      大さじ1
    • にんにくのすりおろし
      小さじ1
    • 小さじ2/3
    • こしょう
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    大きめのボールにAの材料を混ぜ合わせる。オーブンを230℃に温めはじめる。

  2. 2

    かぼちゃはわたと種を取り除き、大きめのくし形に切る。玉ねぎは、しんを残して4等分のくし形に切る。Aのボールにラムチョップ、かぼちゃ、玉ねぎ、トマトを入れ、玉ねぎがばらばらにならないようにそっと全体にからめる。

  3. 3

    オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、【2】のラムチョップと野菜を並べ、ボールに残ったAをまぶす。230℃のオーブンで14〜15分焼き、取り出して器に盛る。

初出 オレンジページ 2017年10/17号

レシピで活躍したのは、「S&B クミンシード」くわしくはこちら>>

 

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        • 10分
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