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アボカドと明太子のチーズカナッペ

ほのかな酸味のあるカッテージチーズに、アボカドと明太子を混ぜて簡単ディップに。

料理：

撮影： 尾田学

アボカドと明太子のチーズカナッペ

材料 （4個分）

  • アボカド　1/2個
  • 辛子明太子　1/4はら（約20g）
  • カッテージチーズ　80g
  • バゲット（幅1.5cmに切ったもの）　8枚
  • レモン汁　少々
  • 塩

作り方

  • アボカドはスプーンですくって種を取り、手で皮をむく。大まかに切り、さらに包丁でたたいてペースト状にする。ボールに入れ、レモン汁と、カッテージチーズ30g、塩適宜を加えて混ぜる。

    アボカドはスプーンですくって種を取り、手で皮をむく。大まかに切り、さらに包丁でたたいてペースト状にする。ボールに入れ、レモン汁と、カッテージチーズ30g、塩適宜を加えて混ぜる。

  • 明太子は縦に1本切り目を入れて開き、スプーンで身をこそげ取る。別のボールに入れ、残りのカッテージチーズを加えて混ぜ合わせる。

  • バゲットは、オーブントースターでカリッとするまで4～5分焼く。バゲットに1と2をそれぞれ1/4量ずつのせ、全体に広げる。

レシピ掲載日： 2005.12.17

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