副菜
アボカドと明太子のチーズカナッペ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
ほのかな酸味のあるカッテージチーズに、アボカドと明太子を混ぜて簡単ディップに。
更新日 2025/6/5
かんたん
- 費用目安
約490円
- カロリー
-
- 塩分
-
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
4個分
- アボカド1/2個
- 辛子明太子1/4はら
- カッテージチーズ80g
- バゲット（幅1.5cmに切ったもの）8枚
- レモン汁少々
- 塩適宜
作り方
調理
- 1
アボカドはスプーンですくって種を取り、手で皮をむく。大まかに切り、さらに包丁でたたいてペースト状にする。ボールに入れ、レモン汁と、カッテージチーズ30g、塩適宜を加えて混ぜる。
- 2
明太子は縦に1本切り目を入れて開き、スプーンで身をこそげ取る。別のボールに入れ、残りのカッテージチーズを加えて混ぜ合わせる。
- 3
バゲットは、オーブントースターでカリッとするまで4～5分焼く。バゲットに1と2をそれぞれ1/4量ずつのせ、全体に広げる。
初出 オレンジページ 2005年12/17売号
アボカドの豆知識
アボカドは通年楽しめ、メキシコなどが主な産地ですが最近は国産品も見られます。主な栄養素は、脂質（不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸）、ビタミンE、食物繊維など。脂肪分が多く濃厚な味わいで「森のバター」と称される食材です。完熟に近づくと皮が黒くなるのが特徴。新鮮なものを見分けるには、皮に張りとつやがあるものを選ぶのがポイントです。
【アボカドについて詳しくはこちら】
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