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そうめんのツナソースサラダ

つるりとしたそうめんにシャッキリレタスを合わせてサラダ仕立てに。トマトの酸味としその風味がポイント。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (4人分)

  • ツナソース
  •  ツナ〈缶詰・165g入り〉 1缶
  •  玉ねぎのみじん切り 1/4個分
  •  にんにくのみじん切り 1かけ分
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  こしょう 少々
  •  レモン汁 大さじ4
  •  サラダ油 大さじ2
  • 青じその葉 1束
  • レタス 1/4個
  • トマト 1個
  • そうめん 300g

熱量 473kcal(1人分)

作り方

  • ボールにツナソースの材料を合わせ、よく混ぜ合わせておく。青じそとレタスはせん切りにし、別々にさっと水にはなして水けを絞る。トマトはへたの反対側に十文字の切り込みを入れる。熱湯にさっと入れて水にとり、皮をむいて、1cm角に切る。

  • たっぷりの熱湯にそうめんを入れ、袋の表示どおりにゆでて、冷水で手早くもみ洗いする。ざるに上げ、水けをきって、さらにペーパータオルなどでざっと水けを拭く。

  • そうめんにレタスを混ぜ、器に盛ってツナソースをかけ、青じその葉とトマトを散らす。
    (1人分473kcal)

レシピ掲載日: 1993.7.17

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