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豚肉は表面を焼きつけ、香ばしい風味を引き立たせます。その後、れんこんといっしょに炒め煮にして、脂のうまみをじわじわとうつすのがおいしく仕上げるコツ。
主材料：豚バラ肉 れんこん ピーマン
粗びきこしょうがピリッときいておいしさも風味もアップ。豚肉とかぶのさっぱりした組み合わせも美味。
主材料：豚バラ肉 かぶ
薄切りの豚バラ肉に、セロリ、にんじん、えのきなどを巻いてこんがり焼きます。ぽん酢じょうゆでどうぞ。
主材料：豚バラ肉 アスパラガス にんじん にんにくの芽
ビリヤニは、インドやパキスタンで食べられている炊き込みご飯。本来は米（バスマティライス）とカレーを何層にも重ね、時間をかけて炊き上げるもてなし料理ですが、手軽に炊飯器で炊けるようアレンジしました。
主材料：鶏もも肉 たまねぎ 米
にんにくをきかせ、ターメリックをたっぷり使って鮮やかな黄色に仕上げた、ひと味違うめかじきのソテー。焦がさないよう、弱めの中火でじっくり、ふっくらと焼き上げます。
主材料：カジキ
主材料：豚バラ肉 白菜 桜えび
キャベツは蒸し焼きにすると、甘みがぐっと引き立ちます。レモンの酸味と赤唐辛子をきかせ、味にメリハリをつけて。
主材料：豚薄切り肉 キャベツ 春雨 レモン
ひと巻きでお肉も野菜もとれるのがポイント！ つけだれはにんにくの香りと酢の酸味で、あとを引くおいしさ。
主材料：豚薄切り肉 にんじん 大根 しめじ
豆板醤の辛みがピリリときいた、納豆チャーハン。納豆は最後に入れるとにおいが立ちすぎません。
主材料：納豆 豚バラ肉 レタス
根菜がほどよい水分を保ったまま仕上がるのも、蒸し料理ならでは。大根はかみしめると、うまみがジュワッと口に広がります。皮つきのまま蒸した里いもは、いただくときに皮をつるんとむいて。
主材料：大根 里芋 豚薄切り肉
主材料：豚バラ肉 ブロッコリー
具材を炒めたら、あとはたれを加えるだけ！ キムチに調味料を合わせた複雑な味わいのたれで、ぐっと深いおいしさに。
主材料：豚薄切り肉 たまねぎ しいたけ キムチ
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