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豚肉ときのこのにんにくキムチだれ炒め

具材を炒めたら、あとはたれを加えるだけ! キムチに調味料を合わせた複雑な味わいのたれで、ぐっと深いおいしさに。

料理:

撮影: 邑口京一郎

豚肉ときのこのにんにくキムチだれ炒め

材料 (2人分)

  • にんにくキムチだれ
  •  白菜キムチのざく切り 150g
  •  にんにくのすりおろし 1/2かけ分
  •  しょうゆ、ごま油 各小さじ1
  •  みりん 小さじ2
  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • 生しいたけ 4個
  • サラダ油 塩 こしょう

熱量 509kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎは幅5mmのくし形切りにする。しいたけは石づきを切り、軸ごと縦3~4等分の薄切りにする。豚肉は長さ5~6cmに切る。にんにくキムチだれの材料を混ぜる。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を加えて炒める。色が変わったら塩、こしょう各少々をふり、玉ねぎ、しいたけを加えて炒める。しんなりとしたらたれを回しかけ、炒め合わせる。

レシピ掲載日: 2019.8.17

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