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白菜と豚肉の桜えび炒め

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分)

  • 白菜 大3枚
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • 桜えび 5g
  • サラダ油 酒 塩 こしょう 
  • しょうゆ

調理時間  熱量 378kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 白菜は葉としんに分け、ともに3cm四方のざく切りにする。豚肉は幅1.5cmに切る。桜えびはみじん切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、少し火を弱めて桜えびをじっくり炒める。香りが立ったら豚肉を加えて中火で炒め、肉の色が変わったら酒大さじ1を加える。

  • 白菜のしんを加えて炒め、しんに油が回ったら、葉も加えて炒め合わせる。全体がしんなりしてきたら、塩小さじ1/3、こしょう少々、しょうゆ小さじ1をふってひと混ぜする。

レシピ掲載日: 2006.12.2

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