主菜
白菜と豚肉の桜えび炒め
更新日 2025/6/23
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 白菜 大3枚
- 豚バラ薄切り肉150g
- 桜えび5g
- サラダ油
- 酒
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
白菜は葉としんに分け、ともに3cm四方のざく切りにする。豚肉は幅1.5cmに切る。桜えびはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、少し火を弱めて桜えびをじっくり炒める。香りが立ったら豚肉を加えて中火で炒め、肉の色が変わったら酒大さじ1を加える。
- 3
白菜のしんを加えて炒め、しんに油が回ったら、葉も加えて炒め合わせる。全体がしんなりしてきたら、塩小さじ1/3、こしょう少々、しょうゆ小さじ1をふってひと混ぜする。
初出 Cooking 2006年12/2号
レビュー
Review
質問
15分
378kcal
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