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主菜

豚バラ肉の野菜巻き

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更新日 2025/6/9

豚バラ肉の野菜巻き
撮影 小川勝彦

薄切りの豚バラ肉に、セロリ、にんじん、えのきなどを巻いてこんがり焼きます。ぽん酢じょうゆでどうぞ。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約510円

  • カロリー

    534kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 豚バラ薄切り肉
        400g
      • セロリ
        1
      • にんじん
        1
      • にんにくの芽
        1
      • わけぎ
        1/2
      • えのきだけ
        1
      • 大根
        500g
      • だいだい
        2
      • サラダ油
        適宜
      • しょうゆ
        適宜
      • 適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        筋を取ったセロリ、にんじんは割り箸ほどの太さで長さ7~8cmに切る。堅めに塩ゆでしたにんにくの芽(冷凍のものなら湯を回しかける)、わけぎも同じ長さに切る。えのきだけは根元を切り落とす。

      2. 2

        豚肉は広げて、焼いたとき赤身と脂身が離れないように、指でかるく押さえる。それぞれの野菜を斜めにのせて巻いていき、巻き終わったら手でかるく握って、なじませる。

      3. 3

        フライパンかホットプレートを熱して、サラダ油を薄く敷き(テフロン加工ならそのまま)、肉をこんがり焼く。だいだいの絞り汁としょうゆを合わせたポン酢じょうゆと、大根おろしでいただく。
        (1人分534kcal)

      レシピ掲載日 1988.2.2

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