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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

濃厚ミートソース

ドミグラスソースを加え、煮込んだような深みのある味に！　ひき肉にまんべんなく火が通るよう、中央をくぼませるのが「1回レンチン」のコツ。

料理：

撮影： 鈴木泰介

材料 （2人分×2回・でき上がり約540g分）

  • 合いびき肉 300g
  • 〈刻み野菜〉
  • 　玉ねぎのみじん切り　1/2個分（約100g）
  • 　にんにくのみじん切り　1かけ分
  • 〈煮汁〉
  • 　ドミグラスソース（缶詰） 150g
  • 　トマトケチャップ　大さじ3
  • 　中濃ソース　大さじ2
  • 　小麦粉　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/2

熱量 249kcal（1/4量で） 塩分 2.3g（1/4量で）

作り方

  • 口径約20cmの耐熱のボールに煮汁の材料を混ぜる。ひき肉、刻み野菜を加えてスプーンでよく混ぜ、さらに中央をスプーンで押してくぼませる。 ※ひき肉は、混ぜっぱなしの状態だと真ん中が生煮えに。必ず中央をくぼませて、火の通りをよくしてからレンチンを。

    口径約20cmの耐熱のボールに煮汁の材料を混ぜる。ひき肉、刻み野菜を加えてスプーンでよく混ぜ、さらに中央をスプーンで押してくぼませる。

    ※ひき肉は、混ぜっぱなしの状態だと真ん中が生煮えに。必ず中央をくぼませて、火の通りをよくしてからレンチンを。

  • ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で10〜12分加熱し、再びよく混ぜる。 ※電子レンジの機種によって、時間は多少異なります。必ず短い時間から試し、様子をみて生っぽいようなら1分ずつ加熱して。また、庫内が熱くなりすぎるとエラーが出る場合もあるので、メーカーの指示に従ってください。

    ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で10〜12分加熱し、再びよく混ぜる。

    ※電子レンジの機種によって、時間は多少異なります。必ず短い時間から試し、様子をみて生っぽいようなら1分ずつ加熱して。また、庫内が熱くなりすぎるとエラーが出る場合もあるので、メーカーの指示に従ってください。

アレンジいろいろ

スパゲティ
スパゲティにかけて
ゆでたてのスパゲティにかけて、粉チーズとパセリをぱらり。まずはこの食べ方で、うまみをシンプルに味わって！　量の目安は1人分でソース1/4量くらい。
グラタントースト
グラタントーストに
食パンにミートソースをのせ、ピザ用チーズをトッピング。トースターでこんがりと焼き、粗びき黒こしょうでアクセントを。大人も子どもも大好きなテッパンの味です。量の目安は、食パン1枚にソース大さじ3くらい。
ゆでアスパラにかけて
ゆでアスパラにかけて
塩ゆでしただけのアスパラがリッチに変身!　温たまをトッピングすれば、見ばえもバッチリです。量の目安は、アスパラ5本に対してソース大さじ3くらい。

レシピ掲載日： 2019.8.23

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