close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

濃厚ミートソース

ドミグラスソースを加え、煮込んだような深みのある味に! ひき肉にまんべんなく火が通るよう、中央をくぼませるのが「1回レンチン」のコツ。

料理:

撮影: 鈴木泰介

濃厚ミートソース

材料 (2人分×2回・でき上がり約540g分)

  • 合いびき肉 300g
  • 〈刻み野菜〉
  •  玉ねぎのみじん切り 1/2個分(約100g)
  •  にんにくのみじん切り 1かけ分
  • 〈煮汁〉
  •  ドミグラスソース(缶詰) 150g
  •  トマトケチャップ 大さじ3
  •  中濃ソース 大さじ2
  •  小麦粉 大さじ1
  •  塩 小さじ1/2

熱量 249kcal(1/4量で) 塩分 2.3g(1/4量で)

作り方

  • 口径約20cmの耐熱のボールに煮汁の材料を混ぜる。ひき肉、刻み野菜を加えてスプーンでよく混ぜ、さらに中央をスプーンで押してくぼませる。

※ひき肉は、混ぜっぱなしの状態だと真ん中が生煮えに。必ず中央をくぼませて、火の通りをよくしてからレンチンを。

    口径約20cmの耐熱のボールに煮汁の材料を混ぜる。ひき肉、刻み野菜を加えてスプーンでよく混ぜ、さらに中央をスプーンで押してくぼませる。

    ※ひき肉は、混ぜっぱなしの状態だと真ん中が生煮えに。必ず中央をくぼませて、火の通りをよくしてからレンチンを。

  • ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で10〜12分加熱し、再びよく混ぜる。

※電子レンジの機種によって、時間は多少異なります。必ず短い時間から試し、様子をみて生っぽいようなら1分ずつ加熱して。また、庫内が熱くなりすぎるとエラーが出る場合もあるので、メーカーの指示に従ってください。

    ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で10〜12分加熱し、再びよく混ぜる。

    ※電子レンジの機種によって、時間は多少異なります。必ず短い時間から試し、様子をみて生っぽいようなら1分ずつ加熱して。また、庫内が熱くなりすぎるとエラーが出る場合もあるので、メーカーの指示に従ってください。

アレンジいろいろ

スパゲティ
スパゲティにかけて
ゆでたてのスパゲティにかけて、粉チーズとパセリをぱらり。まずはこの食べ方で、うまみをシンプルに味わって! 量の目安は1人分でソース1/4量くらい。
グラタントースト
グラタントーストに
食パンにミートソースをのせ、ピザ用チーズをトッピング。トースターでこんがりと焼き、粗びき黒こしょうでアクセントを。大人も子どもも大好きなテッパンの味です。量の目安は、食パン1枚にソース大さじ3くらい。
ゆでアスパラにかけて
ゆでアスパラにかけて
塩ゆでしただけのアスパラがリッチに変身! 温たまをトッピングすれば、見ばえもバッチリです。量の目安は、アスパラ5本に対してソース大さじ3くらい。

レシピ掲載日: 2019.8.23

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

あい挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月22日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/20(火)~5/5(水)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • カルチャー
  • 暮らし

食材からレシピを探す