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冷凍できる炒飯弁当

弁当箱ごと冷凍できて便利♪ 炒めた具を温かいご飯と混ぜるだけだからラクチンです。

料理:

撮影: 野口健志

冷凍できる炒飯弁当
  • 熱量 605kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

材料 (1人分)

  • 温かいご飯 どんぶり1杯分(約200g)
  • 合いびき肉 50g
  • 卵 1個
  • ザーサイ(びん詰) 20g
  • 万能ねぎの小口切り 2本分
  • ごま油 塩 こしょう

作り方

ザーサイは粗く刻む。卵は割りほぐす。ボールにご飯を入れておく。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。へらで手早く混ぜ、半熟状になったらご飯のボールに加える。フライパンを再び中火で熱し、ひき肉、ザーサイを入れて肉の色が変わるまで1~2分炒める。ボールに加え、万能ねぎを加えて、さっくりと混ぜる。塩、こしょう各少々で味をととのえる。

※冷凍で3週間ほど保存可能。使うときは前日に冷蔵庫に移して自然解凍し、朝はかるくレンジで温めてからさましてください。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。へらで手早く混ぜ、半熟状になったらご飯のボールに加える。フライパンを再び中火で熱し、ひき肉、ザーサイを入れて肉の色が変わるまで1~2分炒める。ボールに加え、万能ねぎを加えて、さっくりと混ぜる。塩、こしょう各少々で味をととのえる。

※冷凍で3週間ほど保存可能。使うときは前日に冷蔵庫に移して自然解凍し、朝はかるくレンジで温めてからさましてください。

レシピ掲載日:2020.3.2

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