主菜

きのこ入りヘルシーハンバーグ

Name: きのこ入りヘルシーハンバーグ
Yield: 2人分
Ingredients: 合いびき肉 100g; 生しいたけ 5個; 玉ねぎ 1/4個; 溶き卵 1/2個分; パン粉 大さじ6; 牛乳 大さじ1; サラダ油 小さじ1と1/2; 塩 適宜; こしょう 少々; ソース; トマトケチャップ 大さじ2; しょうゆ 小さじ1; 水 小さじ1と1/2; こしょう 少々; つけ合わせ; じゃがいも 小 2個; クレソン 適宜

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更新日 2024/4/2

撮影青山紀子

いつものハンバーグに、ちょっとひと工夫。生しいたけをみじん切りにすると、たっぷり食べられます。

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更新日 2024/4/2

普通
費用目安
約350円
カロリー
280kcal
塩分
2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

大久保恵子

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材料

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2人分

合いびき肉
100g
生しいたけ
5個
玉ねぎ
1/4個
溶き卵
1/2個分
パン粉
大さじ6
牛乳
大さじ1
サラダ油
小さじ1と1/2
塩
適宜
こしょう
少々
ソース
- トマトケチャップ
  大さじ2
- しょうゆ
  小さじ1
- 水
  小さじ1と1/2
- こしょう
  少々
つけ合わせ
- じゃがいも　小
  2個
- クレソン
  適宜

安全に調理していただくために

作り方

下準備

生しいたけは軸を切り落とし、さっと洗って水けをきり、みじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳を全体にふり入れ、しっとりさせておく。

調理

1
ボールにひき肉、しいたけ、玉ねぎ、溶き卵、パン粉と、塩、こしょう各少々を入れ、手でよく練り混ぜる。
2
粘りが出るまで充分混ぜたら、2つに分けて形作る。
3
フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを入れて強めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返して同様に焼き色をつける。火をやや弱め、ふたをして3～4分蒸し焼きにする。皿にハンバーグを盛り、ソースをかけ、じゃがいも、クレソンをつけ合わせる。 ----つけ合わせ---- じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、鍋に入れて水から10分ゆでる。水けをきって、塩少々をふる。ソースの材料を混ぜ合わせる。（熱量280kcal　塩分2.2g（1人分））

レシピ掲載日　1995.3.2

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