きのこ入りヘルシーハンバーグ

1. 1

   ボールにひき肉、しいたけ、玉ねぎ、溶き卵、パン粉と、塩、こしょう各少々を入れ、手でよく練り混ぜる。

2. 2

   粘りが出るまで充分混ぜたら、2つに分けて形作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを入れて強めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返して同様に焼き色をつける。火をやや弱め、ふたをして3～4分蒸し焼きにする。皿にハンバーグを盛り、ソースをかけ、じゃがいも、クレソンをつけ合わせる。

   —-つけ合わせ—-
   じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、鍋に入れて水から10分ゆでる。水けをきって、塩少々をふる。ソースの材料を混ぜ合わせる。

   （熱量280kcal　塩分2.2g（1人分））

レシピ掲載日　1995.3.2