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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

炒め大学いも

おべんとうにひと口あるとうれしい、甘い箸休め。いもを揚げず、炒めて作るから手軽。

料理：

撮影： 広瀬貴子

炒め大学いも

材料 （作りやすい分量・約3人分）

  • さつまいも（小）　1本（約200g）
  • 〈はちみつだれ〉
  • 　はちみつ　小さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1/2
  • 　黒いりごま　小さじ1/2
  • サラダ油　砂糖

熱量 164kcal（1/3量で） 塩分 0.1g（1/3量で）

作り方

  • さつまいもは皮をこすって洗い、幅7～8mmの斜め切りにしてから、7～8mm角の棒状に切る。水にさっとさらし、水けをきる。たれの材料を混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。さつまいもを入れ、竹串がすーっと通るくらいまで3～4分炒める。砂糖大さじ2と1/2をふり入れて炒め、溶けたらたれを加えてさっとからめ、火を止める。
    さましてから清潔な密閉容器に入れれば、4日冷蔵保存可能。

 
やっぱり秋は『いも・栗・かぼちゃ』
 

レシピ掲載日： 2015.9.2

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