さつまいもと鶏肉の煮もの
鶏肉のうまみがしみたさつまいもが、ほっとするおいしさです。わけぎを添えて彩りよく。
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 419kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分4人分）
- （2人分）
- さつまいも 大1/2本（150g）
- 鶏もも肉 1枚
- わけぎ 80g
- 煮汁
- だし汁 1カップ
- 砂糖 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 少々
- （4人分）
- さつまいも 大1本（300g）
- 鶏もも肉 2枚
- わけぎ 150g
- 煮汁
- だし汁 2カップ
- 砂糖 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
作り方
さつまいもは、両端を1～2cmほど切り落として厚さ1cmの輪切りにし、水に５分さらしてざるに上げ、水けをきる。鶏肉は一口大に切る。わけぎは長さ4cmに切る。
鍋に煮汁の材料、さつまいもと、鶏肉を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、落としぶたをして10分煮る。わけぎを鍋の端のほうに入れ、しんなりしたら火を止める。
（時間20分、塩分1人分1.3g、熱量1人分419kcal）
（時間20分、塩分1人分1.3g、熱量1人分419kcal）
レシピ掲載日：2000.9.16
