さつまいものミルクリゾット
さつまいもの甘みと牛乳で、短時間でもこっくりとした濃厚な味わいになります。ご飯は炊いたものを使うからお手軽！
料理： 検見崎聡美
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 755kcal（1人分）
- 塩分 2.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 温かいご飯 1合分
- さつまいも 1/2本（150g）
- 鶏もも肉 1枚（200g）
- マッシュルーム 8個
- 牛乳 2カップ
- にんにくのすりおろし 少々
- 塩 こしょう バター 粗びき黒こしょう
下準備
●さつまいもはよく洗って皮つきのまま厚さ7～8mmのいちょう切りにし、水に10分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。
●鶏肉は2cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。
●マッシュルームは石づきを切り落とし、縦半分に切る。
●鶏肉は2cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。
●マッシュルームは石づきを切り落とし、縦半分に切る。
作り方
フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、鶏肉を炒める。焼き色がついたら、さつまいもを加えて4～5分じっくり炒め合わせる。さつまいもに火が通ったら、マッシュルームを加えてさっと炒める。
ご飯を加え、全体をほぐすように炒める。全体が混ざったら、牛乳2カップを注ぎ入れ、塩、こしょう各少々、にんにくのすりおろしを入れて味をととのえ、ひと煮立ちさせる。器に等分に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
レシピ掲載日：2003.12.17
