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さつまいものミルクリゾット

さつまいもの甘みと牛乳で、短時間でもこっくりとした濃厚な味わいになります。ご飯は炊いたものを使うからお手軽!

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 1合分
  • さつまいも 1/2本(150g)
  • 鶏もも肉 1枚(200g)
  • マッシュルーム 8個
  • 牛乳 2カップ
  • にんにくのすりおろし 少々
  • 塩 こしょう バター 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 755kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

下準備

     
  • ●さつまいもはよく洗って皮つきのまま厚さ7~8mmのいちょう切りにし、水に10分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。
    ●鶏肉は2cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。
    ●マッシュルームは石づきを切り落とし、縦半分に切る。



作り方

  • フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、鶏肉を炒める。焼き色がついたら、さつまいもを加えて4~5分じっくり炒め合わせる。さつまいもに火が通ったら、マッシュルームを加えてさっと炒める。

  • ご飯を加え、全体をほぐすように炒める。全体が混ざったら、牛乳2カップを注ぎ入れ、塩、こしょう各少々、にんにくのすりおろしを入れて味をととのえ、ひと煮立ちさせる。器に等分に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

    ご飯を加え、全体をほぐすように炒める。全体が混ざったら、牛乳2カップを注ぎ入れ、塩、こしょう各少々、にんにくのすりおろしを入れて味をととのえ、ひと煮立ちさせる。器に等分に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日: 2003.12.17

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