スイーツ

さつまいものクランブルココット

Name: さつまいものクランブルココット
Yield: その他
Ingredients: さつまいも 1本; 砂糖 大さじ3と1/3; 牛乳 1/4カップ; クランブル; バター 15g; 市販のホットケーキミックス 25g; 砂糖 大さじ1; ココアパウダー 大さじ1

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更新日 2024/4/3

撮影大井一範

ほろっとしたクッキーの生地が香ばしい「クランブル」。ココア風味で、味をキリッと引きしめます。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約40円
カロリー
201kcal
塩分
-

※費用や栄養素は1/8量で算出しています。

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レシピを作った人

小田真規子

料理家

栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

口径7～8cmのココット4個分

さつまいも（中・約250g）
1本
砂糖
大さじ3と1/3
牛乳
1/4カップ
クランブル
- バター
  15g
- 市販のホットケーキミックス
  25g
- 砂糖
  大さじ1
- ココアパウダー
  大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
バターは1cm角に切り、冷蔵庫に入れてよく冷やしておく。
2
さつまいもはきれいに洗い、一口大の乱切りにして水に10分ほどさらし、水けをきる。耐熱のボールにさつまいも、砂糖、牛乳を入れてラップをふわっとかけ、電子レンジで7～8分加熱する。熱いうちにフォークで粗くつぶし、粗熱を取る。
3
大きめのボールにバターを入れ、残りのクランブルの材料を万能こし器でふるいながら加える。バターを指先でつぶしながら、大きめのそぼろ状になるまで混ぜ合わせる。
4
ココットに2のさつまいも、3のクランブルをそれぞれ1/4量ずつ入れ、温めたオーブントースターで3分ほど焼く（途中で表面が焦げそうになったら、アルミホイルを上にかぶせて）。（1個分201kcal）

レシピ掲載日　1999.9.2

さつまいもの豆知識

さつまいもの旬は、9月から11月頃です。ビタミンCや食物繊維が豊富で、特に食物繊維は、便秘解消や腸内環境の改善に役立ちます。皮にもポリフェノールや食物繊維が多く含まれているので、むかずに食べるのがおすすめです。おいしいさつまいもは、表面に傷がなく、ひげ根が少なく、皮の色が鮮やかで張りがあるものを選びましょう。
【さつまいもについて詳しくはこちら】

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