スイーツ
さつまいものクランブルココット
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
ほろっとしたクッキーの生地が香ばしい「クランブル」。ココア風味で、味をキリッと引きしめます。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約40円
- カロリー
201kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は1/8量で算出しています。
材料
口径7～8cmのココット4個分
- さつまいも（中・約250g）1本
- 砂糖大さじ3と1/3
- 牛乳1/4カップ
クランブル
- バター15g
- 市販のホットケーキミックス25g
- 砂糖大さじ1
- ココアパウダー大さじ1
作り方
調理
- 1バターは1cm角に切り、冷蔵庫に入れてよく冷やしておく。
- 2さつまいもはきれいに洗い、一口大の乱切りにして水に10分ほどさらし、水けをきる。耐熱のボールにさつまいも、砂糖、牛乳を入れてラップをふわっとかけ、電子レンジで7～8分加熱する。熱いうちにフォークで粗くつぶし、粗熱を取る。
- 3大きめのボールにバターを入れ、残りのクランブルの材料を万能こし器でふるいながら加える。バターを指先でつぶしながら、大きめのそぼろ状になるまで混ぜ合わせる。
- 4ココットに2のさつまいも、3のクランブルをそれぞれ1/4量ずつ入れ、温めたオーブントースターで3分ほど焼く（途中で表面が焦げそうになったら、アルミホイルを上にかぶせて）。 （1個分201kcal）
レシピ掲載日 1999.9.2
さつまいもの豆知識
さつまいもの旬は、9月から11月頃です。ビタミンCや食物繊維が豊富で、特に食物繊維は、便秘解消や腸内環境の改善に役立ちます。皮にもポリフェノールや食物繊維が多く含まれているので、むかずに食べるのがおすすめです。おいしいさつまいもは、表面に傷がなく、ひげ根が少なく、皮の色が鮮やかで張りがあるものを選びましょう。
【さつまいもについて詳しくはこちら】
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