香ばしい桜えびが目にも鮮やか。お弁当の彩りに便利な作りおき副菜です。
料理: 小林まさみ 撮影: 原 幹和
キャベツの葉は一口大に切る。フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、キャベツの葉と桜えびを入れ、1分ほど炒める。塩小さじ1/4、こしょう少々で味をととのえる。・さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3~4日冷蔵保存可能。食べるときは、乾いた清潔なスプーンや菜箸で、使う分だけ取り分けてください。・お弁当に入れる場合は、必ずさました状態のものを詰めてください。
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