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キャベツとコーンのコールスロー

キャベツとコーンのほどよい甘さが、粒マスタードの酸味と絶妙にマッチ。

料理:

撮影: 南雲保夫

キャベツとコーンのコールスロー

材料 (2人分)

  • キャベツの葉 2枚(約100g)
  • にんじん 1/3本(約50g)
  • ホールコーン(缶詰) 30g
  • 粒マスタード 小さじ1
  • 塩 マヨネーズ

熱量 58kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • キャベツは長さを3等分に切って重ね、縦にせん切りにする。にんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。ともにボールに入れて塩小さじ1/4をふり、さっと混ぜて10分ほどおく。しんなりとしたら水けを絞る。

  • ボールの水けを拭いて、キャベツとにんじんを戻し入れる。マヨネーズ大さじ1/2と、コーン、粒マスタードを加え、さっとあえて器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.12.2

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